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诗文
南瓜红糖土司
释义
“这是一次性发酵的土司,却十分的软和,想好吃又省力的亲快码上~”
食材明细
主料
面包粉
260克
南瓜泥
100克
淡奶油
80克
牛奶
40克
辅料
红糖
30克
干酵母
3克
盐
2克
鸡蛋
1个
黄油
25克
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
南瓜红糖土司的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
将南瓜块放入微波炉内微波5分钟左右直至筷子能扎穿即可取出压成泥备用。
3
将材料中的液体类除黄油外放入厨师机揉面桶内。
4
再将干粉类倒入最后放入干酵母。
5
按下厨师机机头的银色按钮,抬起厨师机机头。
6
把厨师机揉面桶放入卡口,旋转卡紧后开启低速揉2分钟面成团后转3档揉8分钟,因为天气热,我把冰袋放在了揉面桶外降温。
7
这时可以看到面已经出了粗膜。
8
往面团里加入软化的黄油,转4档揉面大约8分钟,即可停下看状态。
9
这时剪下一小块面团能扯出如图的有韧性的薄膜,手指戳破边缘很平整,用时大约18分钟,我用的是PE4800厨师机,大家使用其他机器时,注意适当调整时间,大致操作为先低速后快速。
10
将面团取出滚圆。
11
平均分成3份。
12
取一份擀成20CM长度的长舌状。
13
取一份擀成20CM长度的长舌状。
14
卷好后的面团放入吐司模内。
15
放置温暖处发酵1小时左右,直到面胚发酵至模具的9分满,这时盖上土司盖。
16
烤箱上下管175度预热好后,把吐司盒放入烤箱中下层烤38分钟左右即可出炉。
17
出炉后马上脱模,躺倒放凉即可。
18
可以切片做成三明治也是很美味的哦~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/19 7:27:04