一、卤水用完后晾凉后入瓶放冰箱最里面的位置，因为最里面的位置比较冷，而且卤水汁也不是天天用，到用时取出，或者量不够时再配新的卤水汁时，加一定量的原卤水汁，因为旧汁卤过肉类，味道更厚重、更美味；
二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。