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诗文 翡翠白玉鸡蛋汤
释义
翡翠白玉鸡蛋汤的做法
“春寒料峭,乍暖还寒,喝点靚汤补补吧。”

食材明细

主料
  • 娃娃菜 50g
  • 嫩豆腐 150g
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 香葱 适量
调料
  • 白胡椒粉 1g
  • 1g
  • 鸡精 1g
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煨 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤

  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    大娃娃菜洗净,切成小块,娃娃菜嫩一些,比较好煮,如果没有,用大白菜也行,建议用白菜叶。
  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    嫩豆腐切成小块。
  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    锅烧热油,倒入鸡蛋,直接煎成荷包蛋。
  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    加入开水,煮一分钟,然后把鸡蛋用锅铲弄成块状。
  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    先放入白菜帮煮1分钟,再加入嫩豆腐和白菜叶,放盐、鸡精和胡椒粉,煮2-3分钟。
  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    撒点葱花(或者香菜),淋点香油。
  • 翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    香喷喷的翡翠白玉鸡蛋汤做好啦,连吃加喝,超级满足!

小窍门

中途倒入的是开水!开水!开水!是为了汤汁更白,不是为了省火,切记切记!
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:36:53