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诗文
翡翠白玉鸡蛋汤
释义
“春寒料峭,乍暖还寒,喝点靚汤补补吧。”
食材明细
主料
娃娃菜
50g
嫩豆腐
150g
鸡蛋
4个
辅料
香葱
适量
调料
白胡椒粉
1g
盐
1g
鸡精
1g
香油
适量
咸鲜 口味
煨 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
翡翠白玉鸡蛋汤的做法步骤
1
大娃娃菜洗净,切成小块,娃娃菜嫩一些,比较好煮,如果没有,用大白菜也行,建议用白菜叶。
2
嫩豆腐切成小块。
3
锅烧热油,倒入鸡蛋,直接煎成荷包蛋。
4
加入开水,煮一分钟,然后把鸡蛋用锅铲弄成块状。
5
先放入白菜帮煮1分钟,再加入嫩豆腐和白菜叶,放盐、鸡精和胡椒粉,煮2-3分钟。
6
撒点葱花(或者香菜),淋点香油。
7
香喷喷的翡翠白玉鸡蛋汤做好啦,连吃加喝,超级满足!
小窍门
中途倒入的是开水!开水!开水!是为了汤汁更白,不是为了省火,切记切记!
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/2/1 15:22:41