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诗文 蔓越莓奶酥面包
释义
蔓越莓奶酥面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 290g
  • 160g
  • 鸡蛋 1颗
蔓越莓奶酥馅
  • 蔓越莓干 30g
  • 黄油 40g
  • 蛋液 20g
  • 白糖 20g
  • 奶粉 60g
调料
  • 白糖 25g
  • 黄油 25g
  • 耐高糖酵母 3g
  • 3g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

蔓越莓奶酥面包的做法步骤

  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:1
    1
    把除黄油与盐的材料放面包机桶里。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:2
    2
    启动面包机,揉至面团有延展性时放入黄油,盐继续揉至程序结束发酵2倍大。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:3
    3
    把面团分成10小份,揉圆醒10分钟。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:4
    4
    醒面时制做奶酥馅,鸡蛋黄油白糖混合搅拌均匀。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:5
    5
    放入蔓越莓干搅拌均匀。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:6
    6
    再放入奶粉搅拌均匀即可。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:7
    7
    取一份面团擀成长薄片,抹上蔓越莓奶酥馅从一头卷起。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:8
    8
    都做好后至把长面卷按扁,擀长条,如图切2刀,顶部不切段。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:9
    9
    编成辫子行,收口捏紧。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:10
    10
    两头向下捏紧,面包生胚做好。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:11
    11
    放模具里,表面喷一层水增加湿度,撒上白芝麻。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:12
    12
    放烤箱发酵2倍大,下层160度25分钟。
  • 蔓越莓奶酥面包的做法步骤:13
    13
    成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 0:14:18