“倒春寒，炒的菜一上桌就凉了，一时心血来潮，就自创了一个素菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇素菜的做法步骤
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1香菇用温水泡开，胡萝卜切成片，青椒切片，西兰花用小刀切成小朵，圆白菜用手撕成小片， -
2西兰花用开水烫一下。鸡蛋提前煮熟。没有照片
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3炒菜锅烧热，加油把大蒜炒出蒜油，再倒入胡萝卜炒一会，把香菇放入清炒，加入高汤略翻炒，盖锅盖焖五分钟，放入青椒翻炒，等胡萝卜有九成熟，倒抄好的西兰花，用适量的食盐调味，上面放入熟的鸡蛋，出锅。
小窍门
我加入了高汤，为了保持胡萝卜和青椒的原色，没有用酱油或蚝油。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜