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诗文 香菇素菜
释义
香菇素菜的做法
“倒春寒,炒的菜一上桌就凉了,一时心血来潮,就自创了一个素菜。”

食材明细

主料
  • 香菇 几朵
  • 青椒 半个
  • 圆白菜 适量
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 胡萝卜 一根
  • 西兰花 适量
  • 大蒜 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇素菜的做法步骤

  • 香菇素菜的做法步骤:1
    1
    香菇用温水泡开,胡萝卜切成片,青椒切片,西兰花用小刀切成小朵,圆白菜用手撕成小片,
  • 2
    西兰花用开水烫一下。鸡蛋提前煮熟。没有照片
  • 香菇素菜的做法步骤:3
    3
    炒菜锅烧热,加油把大蒜炒出蒜油,再倒入胡萝卜炒一会,把香菇放入清炒,加入高汤略翻炒,盖锅盖焖五分钟,放入青椒翻炒,等胡萝卜有九成熟,倒抄好的西兰花,用适量的食盐调味,上面放入熟的鸡蛋,出锅。

小窍门

我加入了高汤,为了保持胡萝卜和青椒的原色,没有用酱油或蚝油。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:03:54