食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝油条虾的做法步骤
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1菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。 -
2虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。
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3剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。
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4油条切段约1.5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。
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5一根大油条，大约塞200克虾仁。
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6平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火，不然油条很容易变老。
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7一面煎至金黄色再翻另一面，煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。
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8待两面煎上色，虾仁熟透后倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠萝，翻炒均匀。
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9装盘淋入适量的沙拉酱，非常美味。
小窍门
做得量多的话，建议用油炸，先小火煎至金黄色，再开大火逼出油条多余的油，然后快速捞起，这样操作更简单，我这样煎是为了省油，呵呵！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
粤菜