“鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
熟悉我的朋友们都知道，我家是超爱吃鸭肉的；不管是盐水、红烧、炖汤还是烤制，没有不喜的。可是用黑胡椒牛排酱来搭配鸭腿还真是第一次尝试，香浓的黑胡椒正好可解鸭肉的腥味，绝对棒棒哒。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2鸭腿洗净后在背面划几刀方便入味
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3放入葱姜和黑胡椒酱
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4揉搓均匀后腌制一夜入味
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5将腌好的鸭腿放至烤架上再刷层腌酱汁
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6送入预热好的烤箱中层：200度上下火
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7烤10分钟左右时取出刷层酱汁继续
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810分钟后取出刷酱汁再翻面继续烤
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910分钟再取出：两面刷蜂蜜腌酱汁（腌酱汁里倒适量蜂蜜）
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10送入烤箱上层：再烤10分钟
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11至表面焦黄后取出即可
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12美美地享受吧
小窍门
1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上，我是头天腌制一夜
3、最后刷层蜂蜜不仅上色漂亮也增加风味，不喜欢可以不加
4、具体烤制时间和温度仅供参考，具体情况按自家烤箱情况来
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上，我是头天腌制一夜
3、最后刷层蜂蜜不仅上色漂亮也增加风味，不喜欢可以不加
4、具体烤制时间和温度仅供参考，具体情况按自家烤箱情况来
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
烤箱菜
午餐
晚餐