“鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D等等。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五彩鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉洗净先切片。 -
2再切条然后切丁。 -
3盘中加入盐、料酒、腌肉粉。 -
4加水调匀。 -
5放入鸡肉拌匀，腌制片刻。 -
6准备甜玉米、豌豆，胡萝卜丁、洋葱丁。 -
7腌好的鸡丁加入配料（6）后，再加入一个蛋清拌匀。 -
8锅中热油放入葱姜蒜爆香。 -
9放入鸡丁快速翻炒，出锅前放入鸡精。
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