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诗文 卤肥肠
释义
卤肥肠的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 3斤
辅料
  • 白芷 10克
  • 良姜 10克
  • 花椒 10克
  • 大料, 一个
  • 干辣椒 3个
  • 草果 一个
调料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄酱 两勺
  • 酱豆腐 一块
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

卤肥肠的做法步骤

  • 1
    肥肠买回来洗干净,多洗几次。
  • 2
    洗干净的肥肠加料酒,葱姜焯水。10钟后捞出来,用热水清洗两遍
  • 3
    锅中放油,放入葱姜蒜花椒大料等香料,炒香放黄酱酱豆腐,炒出酱香味后放生抽老抽,炒出香味后放水,在放入洗好的肥肠。
  • 卤肥肠的做法步骤:4
    4
    放入电饭锅里煮1个小时。中间根据自己口味放盐。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 9:42:18