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诗文
卤肥肠
释义
食材明细
主料
肥肠
3斤
辅料
白芷
10克
良姜
10克
花椒
10克
大料,
一个
干辣椒
3个
草果
一个
调料
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
黄酱
两勺
酱豆腐
一块
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤肥肠的做法步骤
1
肥肠买回来洗干净,多洗几次。
2
洗干净的肥肠加料酒,葱姜焯水。10钟后捞出来,用热水清洗两遍
3
锅中放油,放入葱姜蒜花椒大料等香料,炒香放黄酱酱豆腐,炒出酱香味后放生抽老抽,炒出香味后放水,在放入洗好的肥肠。
4
放入电饭锅里煮1个小时。中间根据自己口味放盐。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/3/18 13:30:01