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诗文	炸藕夹
释义	食材明细 主料 藕 两大节 辅料 后腿肉 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 胡椒 适量 生抽 适量 面粉 适量 生粉 适量 啤酒 适量 葱香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸藕夹的做法步骤 1 准备的材料。 2 把藕切成夹刀姜剁成末葱切葱花。 3 肉馅剁好后用盐生抽胡椒生姜顺一个方向搅拌上劲后静置10分钟左右。最后放入葱花轻轻拌匀。 4 最后放入葱花轻轻拌匀。 5 面粉里给少许生粉，用啤酒调成稀面糊。 6 锅里宽油烧热，下锅炸藕夹。 7 用锅铲轻轻翻动，以免粘连。 8 炸好的藕夹，捞出沥油。 小窍门 用啤酒代替清水来调糊挂浆，非常酥脆。给少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。
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