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诗文	番茄炖牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 适量 辅料 番茄 适量 洋葱 适量 调料 姜 适量 香叶 适量 酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 冰糖 适量 食用油 适量 酸咸 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 番茄炖牛腩的做法步骤 1 牛腩切块，用冷水浸泡出血水，换几次水。 2 牛腩冷水下锅，淋入料酒烧开，煮出浮沫，捞出用热水洗净。 3 番茄洗净用热水汤一下，剥皮切块。 4 洋葱切块，姜切片。 5 砂锅倒入少许食用油烧热，放入洋葱、姜片、冰糖，翻炒至冰糖融化。 6 放入牛腩，大火翻炒几下。 7 加入番茄、香叶、酱油、盐。 8 继续翻炒出番茄汁。 9 倒入热水，转小火炖90分钟左右。 10 大火收汁。 11 成品图。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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