食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩切块，用冷水浸泡出血水，换几次水。 -
2牛腩冷水下锅，淋入料酒烧开，煮出浮沫，捞出用热水洗净。
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3番茄洗净用热水汤一下，剥皮切块。
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4洋葱切块，姜切片。
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5砂锅倒入少许食用油烧热，放入洋葱、姜片、冰糖，翻炒至冰糖融化。
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6放入牛腩，大火翻炒几下。
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7加入番茄、香叶、酱油、盐。
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8继续翻炒出番茄汁。
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9倒入热水，转小火炖90分钟左右。
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10大火收汁。
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11成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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