“小时候过年自己都会杀一头大猪。奶奶每次都会留一半排骨。一半拿来炸了后做蒸碗。一半留下来招呼客人。团圆饭年年都会有一道香辣红烧排骨和蒸碗。今天我给小朋友做到不辣的红烧排骨。本来有个小朋友不吃肉的。都吃了三根。说好吃??”
食材明细
- 甜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨切段，长一点点。 -
2加盐加老抽生抽生粉。 -
3搅拌均匀腌制十分钟。 -
4锅中烧水。下入排骨煮几分钟。 -
5像这样就可以关火。把排骨打出来。装碗。 -
6锅中加入油。倒入冰糖翻炒。 -
7冰糖融化时加入姜蒜翻炒。 -
8下入排骨翻炒。 -
9然后加入老抽，生抽。继续翻炒。 -
10变色后。开始加水焖煮。 -
11水不要太多，刚好超过排骨就可以。 -
12盖上盖子。 -
13水干像这样就可以不用盖了。继续翻炒。 -
14下入葱花。 -
15翻炒就可以了。 -
16成品。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
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