“清炒菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是炒，加了点蒜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜炒菜芯的做法步骤
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1一把菜芯，一个蒜； -
2菜芯，切段；
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3热锅，入油，放入，拍碎的蒜，煸香；
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4放入，菜芯，翻炒；
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5加入盐，炒菜类，我喜欢盐，在菜没有扁的时候就加入，省得会不小心，裹着盐；
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6翻炒，出汁，就可出锅了；
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7装盘
小窍门
炒青菜一定要热锅，这样炒出来的青菜会脆爽；可以听声音，菜放入的时候会有知啦的声音，那说明锅，热度已经可以了；
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜