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诗文 干炸带鱼
释义
干炸带鱼的做法
“带鱼刺少肉嫩,一直最爱”

食材明细

主料
  • 带鱼段 500g
辅料
  • 鸡蛋 1颗
  • 面粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 五香粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干炸带鱼的做法步骤

  • 干炸带鱼的做法步骤:1
    1
    直接超市买来的带鱼段,洗净里面的黑色粘膜和内脏!控水后放盆内加料酒生抽五香粉鸡蛋清盐等调料腌制二十分钟!
  • 干炸带鱼的做法步骤:2
    2
    锅内倒油加热七八十度,带鱼在干面粉里打滚,然后抖掉多余的面粉!下锅略炸,首次不要炸太厉害!捞出,锅内油继续加热,然后带鱼第二次下油锅,炸至色泽鲜艳出锅!
  • 干炸带鱼的做法步骤:3
    3
    洒上孜然粉,外酥里嫩,色泽金黄!可以认真的吃上半盘,为什么认真,因为好吃,最重要是要认真挑刺

小窍门

为什么加干面粉,因为这样炸出来酥脆!为什么炸两次,还是因为酥脆,而且不容易松散碎掉!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:36:17