“带鱼刺少肉嫩，一直最爱”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干炸带鱼的做法步骤
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1直接超市买来的带鱼段，洗净里面的黑色粘膜和内脏！控水后放盆内加料酒生抽五香粉鸡蛋清盐等调料腌制二十分钟！ -
2锅内倒油加热七八十度，带鱼在干面粉里打滚，然后抖掉多余的面粉！下锅略炸，首次不要炸太厉害！捞出，锅内油继续加热，然后带鱼第二次下油锅，炸至色泽鲜艳出锅！
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3洒上孜然粉，外酥里嫩，色泽金黄！可以认真的吃上半盘，为什么认真，因为好吃，最重要是要认真挑刺
小窍门
为什么加干面粉，因为这样炸出来酥脆！为什么炸两次，还是因为酥脆，而且不容易松散碎掉！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜