网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
茶树菇焖炒鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
700g
干茶树菇
50g
红薯粉皮
2张
辅料
葱
适量
八角
2颗
花椒
8粒
香叶
2片
草果
1个
甘草
1片
冰糖
15g
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
少许
白糖
2g
白胡椒粉
2g
蚝油
1勺
味极鲜酱油
2勺
老抽
1勺
料酒
2勺
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
茶树菇焖炒鸡的做法步骤
1
三黄鸡切块泡出血水清洗干净,茶树菇和红薯粉皮提前一晚上浸泡,葱姜蒜适量,八角,花椒,草果,香叶,甘草少许。
2
锅中放入适量清水,鸡块凉水下锅,放姜片,料酒去腥。
3
水开后煮2-3分钟,煮出杂质血沫,捞出来备用。
4
另起锅放适量的玉米油,放冰糖炒糖色,冰糖融化起黄色小细泡开始放入鸡块。
5
糖色上色满意后放葱姜蒜和大料,翻炒出香味,加老抽提色。
6
加足量的热开水,放盐,糖,白胡椒粉,蚝油。
7
再放味极鲜酱油提味。
8
倒入砂锅中,放茶树菇,小火炖45分钟。
9
45分钟后放红薯粉皮继续小火炖煮,20分钟后关火。
10
茶树菇焖炒鸡制作完成,菌香十足,鸡肉软烂入味。
11
配上一碗米饭,超级开胃,鲜香美味。
小窍门
1.茶树菇需要提前清洗干净,浸泡一晚上才能用,粉皮也是提前浸泡6个小时。
2.鸡块焯水时凉水下锅,才能煮出鸡肉的杂质和血沫,达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火,防止糊锅变苦。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
随便看
红薯糯米糕
烤西瓜红
香菜拌金针菇
龙骨白菜炖粉条
葱香白薯丝饼
娃娃菜炒肉片
山药小米粥
肉片柿子椒炒魔芋结
香辣梭子蟹
冬瓜烧肉
油渣拌莲花白
煮红玉米
粉蒸肉——芋头
猪心菌菇汤
花生米
菌菇猪肚煲鸡
手工包水饺
披萨
满屋飘香的广式萝卜糕
红薯面窝
葱爆深海虾
青椒牛肉拌面
胡椒豬肚雞湯
羊肉调和
爽口紫甘蓝
推什么推什么的成语
推什么搡什么的成语
推什么故什么的成语
推什么明什么的成语
推什么根什么的成语
推什么求什么的成语
推什么溯什么的成语
推什么爱什么的成语
推什么独什么的成语
推什么相什么的成语
推什么置什么的成语
推什么致什么的成语
推什么荐什么的成语
推什么装什么的成语
推什么解什么的成语
曲江秋日(唐·韩偓)
曲江秋望(金·师拓)
曲江秋 正宫(宋·韩玉)
曲江秋 雨中游曲江次蛰堪韵(当代·熊盛元)
曲江秋(元·无名氏)
曲江秋(宋·杨无咎)
曲江秋(近现代末当代初·赵尊岳)
曲江红杏(唐·郑谷)
曲江舟中怀张文献(明末清初·陈子升)
曲江舟中(明·孙承恩)
曲江芙蓉歌(元·李序)
曲江西岸晚步(明·郑潜)
曲江见杏花(明·朱诚泳)
曲江解舟(宋·释绍嵩)
曲江谒先师甘泉精舍(明·霍与瑕)
遇到你是我的小确幸(上下)
做一个有风骨的女子(不迎合不媚俗精装纪念版)(精)
在坚硬的世界里修得一颗温柔心
中国戏曲史(精)/鸿儒国学讲堂
唐诗杂论(精)/鸿儒国学讲堂
三大师谈红楼梦(精)/鸿儒国学讲堂
自在斋黄庚山水画课徒稿/古吴轩画谱
酒店空间(简装版)/中国室内设计档案系列
餐饮空间(简装版)/中国室内设计档案系列
娱乐休闲(简装版)/中国室内设计档案系列
办公空间(简装版)/中国室内设计档案系列
公共空间(简装版)/中国室内设计档案系列
资本--打开增长的一串钥匙
商业空间(简装版)/中国室内设计档案系列
别墅空间(简装版)/中国室内设计档案系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/21 1:27:03