食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇焖炒鸡的做法步骤
-
1三黄鸡切块泡出血水清洗干净，茶树菇和红薯粉皮提前一晚上浸泡，葱姜蒜适量，八角，花椒，草果，香叶，甘草少许。 -
2锅中放入适量清水，鸡块凉水下锅，放姜片，料酒去腥。
-
3水开后煮2-3分钟，煮出杂质血沫，捞出来备用。
-
4另起锅放适量的玉米油，放冰糖炒糖色，冰糖融化起黄色小细泡开始放入鸡块。
-
5糖色上色满意后放葱姜蒜和大料，翻炒出香味，加老抽提色。
-
6加足量的热开水，放盐，糖，白胡椒粉，蚝油。
-
7再放味极鲜酱油提味。
-
8倒入砂锅中，放茶树菇，小火炖45分钟。
-
945分钟后放红薯粉皮继续小火炖煮，20分钟后关火。
-
10茶树菇焖炒鸡制作完成，菌香十足，鸡肉软烂入味。
-
11配上一碗米饭，超级开胃，鲜香美味。
小窍门
1.茶树菇需要提前清洗干净，浸泡一晚上才能用，粉皮也是提前浸泡6个小时。
2.鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
2.鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 菌菇鸡肉水饺
- 菌菇鸡肉烫面馅饼
- 什锦干菜蒸饺
- 夏日懒人餐 西红柿土豆炖牛腩
- 京酱肉丝
- 中种小面包
- 香蕉奶昔
- 夏日懒人餐 百搭炸酱
- 西红柿杂蔬汤
- 三鲜饺子
- 小米灵芝粥
- 肉饼
- 蛋黄冰激凌
- 米糊馒头
- 凉拌鸡爪
- 雪花酥
- 蒸蛋糕
- 酸辣通菜梗
- 手抓饼
- 雪碧水果冻饮料
- 黄金凤尾虾
- 凉拌胭脂萝卜丝
- 酱烧茄子
- 泡椒猪血
- 酸辣粉
- 谷什么什么农的成语
- 谷什么什么母的成语
- 谷什么伤什么的成语
- 谷什么砺什么的成语
- 谷什么蚕什么的成语
- 谷父什么什么的成语
- 谷父蚕母
- 谷贱什么什么的成语
- 谷贱伤农
- 谷马什么什么的成语
- 谷马砺兵
- 豁人什么什么的成语
- 豁人耳目
- 豁什么什么度的成语
- 豁什么什么悟的成语
- 百堂寺（宋·韦骧）
- 百塔（金·赵秉文）
- 百姓为东昏侯歌（隋·无名氏）
- 百姓为公孙轨语（隋·无名氏）
- 百姓为萧正德父子谣（隋·无名氏）
- 百姓为袁粲褚彦回语（隋·无名氏）
- 百姓谚（魏晋·无名氏）
- 百媚娘•为阮亭题青溪册叶，同程村羡门作乍（清·董以宁）
- 百媚娘•偷窥（清·董以宁）
- 百媚娘•弈棋（清·董以宁）
- 百媚娘•弹琴（清·董以宁）
- 百媚娘•私语（清·董以宁）
- 百媚娘•秘戏（清·董以宁）
- 百媚娘•读书（清·董以宁）
- 百媚娘•迷藏（清·董以宁）
- 温柔的海牛彼得(精)/海洋乐园情商系列
- 纳米机器--基础与应用(精)/软物质前沿科学丛书
- 西方法律思想简史
- 上海都市现代农业科技实力评估及创新效率提升研究--兼论北京天津的比较研究
- 舒伯特即兴曲音乐瞬间(中外文对照世纪音乐原版引进)
- 动态人口红利促进老龄化与经济社会协调发展/中国社会科学院老年学者文库
- 海滨文集/崇明历代文献丛书
- 松龛先生全集(上下)(精)/清末民初文献丛刊
- 种子小姐环游地球(精)/藏在故事里的科学
- 再生缘(精)/中国古典小说普及文库
- 契诃夫短篇小说选(9下)/和名师一起读名著
- 智能时代的指挥控制(任务共同体机制和模型研究)
- 思维导图(让孩子更爱学习让家长更懂孩子)
- 深入浅出Istio(Service Mesh快速入门与实践)/博文视点云原生精品丛书
- 金蝶K\3ERP会计信息系统实验教程(附光盘适用于K\3WISE V13.1版金蝶ERP实验课程指定教材)