食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇焖炒鸡的做法步骤
-
1三黄鸡切块泡出血水清洗干净，茶树菇和红薯粉皮提前一晚上浸泡，葱姜蒜适量，八角，花椒，草果，香叶，甘草少许。 -
2锅中放入适量清水，鸡块凉水下锅，放姜片，料酒去腥。
-
3水开后煮2-3分钟，煮出杂质血沫，捞出来备用。
-
4另起锅放适量的玉米油，放冰糖炒糖色，冰糖融化起黄色小细泡开始放入鸡块。
-
5糖色上色满意后放葱姜蒜和大料，翻炒出香味，加老抽提色。
-
6加足量的热开水，放盐，糖，白胡椒粉，蚝油。
-
7再放味极鲜酱油提味。
-
8倒入砂锅中，放茶树菇，小火炖45分钟。
-
945分钟后放红薯粉皮继续小火炖煮，20分钟后关火。
-
10茶树菇焖炒鸡制作完成，菌香十足，鸡肉软烂入味。
-
11配上一碗米饭，超级开胃，鲜香美味。
小窍门
1.茶树菇需要提前清洗干净，浸泡一晚上才能用，粉皮也是提前浸泡6个小时。
2.鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
2.鸡块焯水时凉水下锅，才能煮出鸡肉的杂质和血沫，达到去腥的目的。
3.冰糖炒糖色注意用小火，防止糊锅变苦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 啤酒焖腐竹
- 梅干菜肉末包子
- 甘蓝拌鸡胸肉
- “粽子”网红花生蜜枣粽子
- 自制红豆沙
- 葱花龙须面
- 凉拌花生米苦菊
- 琵琶腿包
- 酸甜可口的草莓西米甘露
- 五花肉炒香干杏鲍菇
- 豆沙麻球
- 豆渣饼
- 酸甜沁人的青梅果酒
- 鲍鱼红烧肉
- 发面葱花饼
- 红萝卜鸡胸肉薄皮包
- 甜味豆腐脑
- 经典肉松面包卷
- 土猪肉绣球菌汤
- 干煸笋衣
- #破壁机 玉米汁
- 薄荷蜂蜜小欧包
- 怎么熬糖色，熬糖色的熬制方法
- 茴香包子
- 菜花素馅水饺
- wingless intergrated
- winglike definition
- winglike extensions
- winglike synonym
- win gold
- wingspan steam
- winking lizard twitter
- winking owl
- winking pumpkin face
- winks honda ithaca ny
- winks scrubs
- winning combination
- winning combination of trait
- winning entry
- winning goal
- 月氏王头饮器歌（元末明初·杨维桢）
- 月氐王头饮器歌（明·李昱）
- 月池彭母挽诗（明·杨士奇）
- 月池（宋·赵方）
- 月池（清·陈廷圭）
- 月没（宋·毕仲游）
- 月河水浅不得渡闸遣闷（清·缪徵甲）
- 月河（宋·袁说友）
- 月沼（宋·吴芾）
- 月泉篇（明·祝允明）
- 月泉纪游（宋·张蕴）
- 月泉赵寺丞寿像赞（宋·释慧开）
- 月泉（宋·周仲卿）
- 月波亭（明·张宁）
- 月波楼上呈知府检讨（宋·廖刚）
- LabVIEW8.2.1虚拟仪器实例指导数据/计算机辅助分析实例指导丛书
- 数字逻辑(21世纪重点大学规划教材)
- Photoshop CS3中文版平面设计完全自学手册(附光盘)/电脑艺术易学易用系列
- AutoCAD2007中文版三维造型基础教程(附光盘)
- 3ds Max8\360°全景学习手册(附光盘)
- SolidWorks2008中文版三维建模实例精解(附光盘)/CAD\CAM设计与加工实例精解丛书
- 可持续发展与绿色室内环境/建筑室内装饰系列丛书
- 维修电工技能(农村劳动力转移技能培训用书)
- 机修钳工(高级技能型人才培训用书国家职业资格培训教材)
- 铸造工技能(农村劳动力转移技能培训用书)
- 光影空间(附光盘3ds Max9建模\灯光\材质\渲染技术实例教程)
- 管工技能(农村劳动力转移技能培训用书)
- Corel会声会影11标准培训教程(附光盘)
- 财务管理案例习题集(经济管理类专业规划教材)/核心课系列
- Mastercam X2中文版三维设计与NC加工实例精解(附光盘)/CAD\CAM设计与加工实例精解丛书