“这一夜又做了不少饼干。当然，这是有人要求的，我自己才不会要一次做那么多品种和数量，把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方，双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多，只不过多了芝麻而已”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝麻蛋香饼的做法步骤
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1准备用料 -
2将小苏打和面粉混合过筛，备用 -
3黄油隔水加热融化 -
4将鸡蛋，红糖，细砂糖倒入大碗 -
5用打蛋器打发 -
6提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，打发完成 -
7倒入融化的黄油 -
8快速翻拌均匀 -
9倒入过筛后的面粉和小苏打 -
10翻拌均匀 -
11装入裱花袋，剪掉尖角 -
12在烤盘上挤出一个个小圆饼 -
13撒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右， -
14表面浅褐色，出炉
小窍门
融化的黄油温度不要太高。
挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。
挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。
使用的厨具：打蛋器、炖盅、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙