“筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。此外，筋头巴脑特指菜谱。具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效，今天为大家分享一款筋头巴脑一锅香，希望大家喜欢”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
筋头巴脑一锅香的做法步骤
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1西红柿，胡萝卜洗净切块备用。 -
2牛筋头巴脑提前泡几小时，中途几次换水，清水为止。锅里加冷水，加适量料酒，葱姜，水开焯牛肉，捞出备用。 -
3锅里加底油，加八角，香叶，干辣椒，小茴香，花椒煸香 -
4加葱姜蒜和甜面酱煸香 -
5加西红柿翻炒出汁。 -
6加牛肉和胡萝卜翻炒 -
7炒香变色 -
8加适量的温水和盐 -
9倒高压锅中（没有高压锅的至少炖两小时）35分钟。 -
10出锅 -
11撒香菜和葱花
小窍门
牛筋特别不爱熟，多炖才行。
使用的厨具：电压力锅
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