“平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。看到卖平鱼的，小小条，却很鲜。这么小的鱼，红烧不太适宜，适合烤着吃。买回家腌制后用电烧烤炉烤制，成品很好。如果不计较看着有些小，这款烤平鱼很是不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香烤小平鱼的做法步骤
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1平鱼去腮、去肠洗干净。 -
2在鱼身上划口，方便入味。 -
3鱼放盆里，加姜片。 -
4加盐。 -
5加白胡椒粉。 -
6加料酒。 -
7加蒸鱼豉油腌制2个小时。 -
8烧烤炉加热，鱼放在烤网上。适时刷些料汁并翻动。 -
9烤熟的鱼即可享用。也可以依据个人口味刷上海鲜酱等享用。
小窍门
1、鱼身上划口可以更好的入味。
2、腌制鱼的调味品依据个人口味添加。
2、腌制鱼的调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：烧烤架/炉
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