食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤
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1准备好烤蛋糕的食材。 -
2蛋清和蛋黄分离。 -
3玉米油倒入盆中，加入牛奶。 -
4牛奶和玉米油混合均匀。 -
5筛入低粉。 -
6用Z字手法搅匀。 -
7加入蛋黄。 -
8还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。 -
9蛋清打发至泡沫状。 -
10第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。 -
11滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。 -
12总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。 -
13打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。 -
14先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。 -
15用切拌方式拌匀。 -
16再倒回蛋白中。 -
17蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。 -
18烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。 -
19准备好奶油食材。 -
20奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。 -
21打发至8成硬性即可。 -
22奶油装入裱花袋。 -
23草莓用清水洗净。 -
24草莓切成想要的形状。 -
25烤好的蛋糕拿出。 -
26移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。 -
27放凉后倒扣，撕去油纸。 -
28切小块。 -
29拿一块，均匀挤入奶油。 -
30均匀放上草莓丁。 -
31再叠上另一片蛋糕。 -
32蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。 -
33放上草莓。 -
34周边用奶油裱花。 -
35可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。 -
36成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。 -
37来一口，好好吃哟。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值