“一道很普通的家常小炒，但搭配好材料，做出来的成品也一样的美味。以香干、瘦肉配以其他辅料做成的这道香干肉丝，微辣的口感带着酱香味，非常的下饭.......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香干肉丝的做法步骤
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1瘦肉切丝，加点生粉和清水抓几下，再加点胡椒粉一勺花生油抓匀，腌制15分钟 -
2姜、蒜、蒜苗、红椒进行如图处理 -
3香干切成条状 -
4锅内热油下腌制好的瘦肉滑炒至变色，盛出 -
5另起油锅，下姜、蒜小火炒香 -
6再将香干放入锅中翻炒几下 -
7再加入滑炒过的瘦肉丝 -
8加入一勺香辣酱翻炒 -
9调入两勺生抽、适量盐、鸡粉、蒜苗和红椒段翻炒均匀 -
10成品图
小窍门
1、瘦肉切丝后先加点配料腌制15分钟，加点胡椒粉有增香的作用，入锅后滑炒速度要快
2、所有材料入锅后加一勺香辣酱和两勺生抽，这样炒出来的香干肉丝味道更好
2、所有材料入锅后加一勺香辣酱和两勺生抽，这样炒出来的香干肉丝味道更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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