“咸菜用的是玫瑰大头菜，它是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火腿咸菜炒黄瓜的做法步骤
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1黄瓜放水里，用刷子刷洗干净。 -
2洗好的黄瓜对半切开，再切成薄片。 -
3玫瑰咸菜洗净酱渍后切成薄片，火腿肠也切成薄片，蒜去皮拍碎。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒炒香后放入火腿肠、玫瑰咸菜翻炒几下。 -
5放入黄瓜片翻炒翻炒。 -
6调入少许的盐和鸡精即可起锅。
小窍门
玫瑰咸菜是酱渍菜，含盐重，此菜要不放盐或少放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜