食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖油豆角的做法步骤
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1食材：排骨2根，东北油豆角2斤，葱2段，蒜3瓣切片，姜2片，盐、白糖、生抽适量 -
2排骨洗净泡去血水，下锅凉水焯一下捞出备用。
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3热锅凉油加入一勺白糖炒糖色
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4抄糖色时中火改小火，白糖冒泡倒入排骨翻炒。
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5中火将排骨炒金黄色，加酱油翻炒一会，加入姜片、葱段、大料。
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6加开水煮开，改中小火将排骨炖熟。
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7排骨炖熟后，把油豆角倒入锅里翻炒，加入蒜片，盖盖炖二十分钟。
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8豆角炖软，加盐调味出锅。
小窍门
1.油豆角挑选豆大的，炖熟后面面的很好吃。
2.水不用放太多，能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以，油豆角不吃水，而且炖时间长豆角不绿。
3.做好的菜要把大料挑出来，时间长味儿重不好吃。
4.爱吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。
2.水不用放太多，能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以，油豆角不吃水，而且炖时间长豆角不绿。
3.做好的菜要把大料挑出来，时间长味儿重不好吃。
4.爱吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。
使用的厨具：炒锅
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