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诗文 酒酿肉松小餐包
释义
酒酿肉松小餐包的做法
“家里有些酒酿没吃完,就用它代替了牛奶。酒酿本身也经过发酵,所以做出的面包比较柔软”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 酒酿 160克
  • 蛋液 40克
辅料
  • 酵母 3克
  • 黄油 10克
  • 10克
  • 2克
  • 蛋液 10克
  • 肉松 适量
  • 芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酒酿肉松小餐包的做法步骤

  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:1
    1
    面包桶内倒入蛋液、酒酿
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:2
    2
    放入盐、糖、黄油
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:3
    3
    再放入面粉
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:4
    4
    中间放入酵母,用面粉盖上
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:5
    5
    和面30分钟
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:6
    6
    30分钟后进行发酵
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:7
    7
    发好的面团取出排气,分成12份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:8
    8
    取一块面团压成圆形,放入肉松
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:9
    9
    包起滚圆放入烤盘,放入烤箱进行发酵
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:10
    10
    发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻
  • 酒酿肉松小餐包的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右

小窍门

上色严重时盖上锡纸
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 10:06:40