“传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
韭菜炒鸡蛋是一道普通家常菜，但它往往被人们称之为“壮阳菜”，所以认为男士吃灰常合适，不过，因为韭菜还有祛斑美容减肥的功效，所以我认为，这道家常菜应该是男女老少咸宜。
我们姑且拿他减肥的功效来试验吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1韭菜洗净，鸡蛋洗净。 -
2韭菜切段，鸡蛋打散。 -
3平底锅内倒油烧热，将鸡蛋倒入，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋结成小块。 -
4鸡蛋结块就赶紧倒出，防止炒老了。 -
5锅内倒油，烧热，将韭菜根部先放入，煸炒。 -
6倒入鸡蛋，煸炒，加入盐。 -
7加入韭菜叶子部分，煸炒至变色，尽快盛出，防止变黑。
小窍门
1、韭菜根部先放，这里不易熟。
2、鸡蛋要尽快捞出，不要炒老了。
3、韭菜叶子加入之后，煸炒几下尽快盛出。防止颜色变黑。
2、鸡蛋要尽快捞出，不要炒老了。
3、韭菜叶子加入之后，煸炒几下尽快盛出。防止颜色变黑。