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诗文	鸡蛋时蔬拌粉皮
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 干粉皮 1张 黄瓜 半根 胡萝卜 些许 辅料 食用油 些许 调料 大蒜 几颗 食盐 2g 鸡精 1g 生抽 些许 香油 3g 陈醋 10g 麻酱 1匙 凉白开 50g 蒜香 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鸡蛋时蔬拌粉皮的做法步骤 1 取粉皮，洗去浮尘。 2 温水浸泡。 3 旱黄瓜切粗丝。 4 胡萝卜焯水。 5 开锅捞出。 6 跟黄瓜放一起。 7 鸡蛋磕碗里搅散。 8 热锅冷油。 9 油热倒入蛋液晃匀。 10 煎熟取出来。 11 切宽条。 12 泡软的粉皮取出来。 13 切宽条。 14 锅烧开水。 15 取热水把粉皮烫变色。 16 捞出沥干水分。 17 蔬菜放一起所有食材放一起。 18 大蒜处理干净放食盐。 19 放鸡精。 20 捣成泥。 21 放陈醋和生抽。 22 放麻酱和香油。 23 放凉白开，搅拌均匀，到食材里。 24 拌匀即可。 25 成品。 使用的厨具：不粘锅、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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