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诗文 凉拌西兰花
释义
凉拌西兰花的做法
“西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,由于其具有丰富的营养价值,已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一,西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。
1、避免血管阻塞:西兰花含有一种化学物莱菔硫烷,能够启动血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。
2、清化血管:西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是很好的血管清理剂。
3、增强肝脏解毒能力:多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量,具有增强肝脏解毒的能力,可用于感冒和坏血病。
4、对抗糖尿病:西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。”

食材明细

主料
  • 西兰花 1朵
辅料
  • 4瓣
  • 小米椒 2个
调料
  • 生抽 2勺
  • 1勺
  • 蚝油 少许
  • 半勺
  • 鸡精 少许
  • 开水 少许
  • 蒜香 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌西兰花的做法步骤

  • 凉拌西兰花的做法步骤:1
    1
    准备一朵西兰花,将它切成小朵。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花放入事先准备好的淡盐水内,浸泡20分钟。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:3
    3
    准备一个干净的空碗。放入适量蒜末,小米椒圈、两勺生抽、一勺醋、半勺盐、少许鸡精,加适量开水搅拌均匀,放旁边备用。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:4
    4
    锅内烧水水开后放入一勺盐和少许油,再倒入我们准备好的西兰花焯水两分钟左右。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:5
    5
    焯好水的西兰花捞出过一下凉水,再将它们均匀地放在碗内。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:6
    6
    将盘子倒扣在碗上,再将碗拿开,我们的西兰花就恢复原貌啦!
  • 凉拌西兰花的做法步骤:7
    7
    再淋上我们刚才准备好的料汁。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 凉拌西兰花的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1、碗倒扣的时候,我们也可以将多余的水倒掉哦。
2、西兰花泡一下淡盐水,可以更好的去除残留农药和它本身的小虫。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:46:54