“食材：
瘦肉半斤，白豆腐4块，辣椒3个，蒜片，姜片，
盐，油，老抽，调味料，味精，耗油，
做法：
1、将食材分别切丝待用，
2、锅里倒进植物油烧热，再把切好的白豆腐丝放进去加盐翻炒，
3、再调点老抽炒均匀装碗中待用。
4、锅里再次放油下入蒜片，姜片提香，
5、倒进切好的瘦肉，加盐翻炒盛入碗中待用，
6、锅里再次放油，下入切好的辣椒丝翻炒加盐，翻炒，
7、再加入炒好的白豆腐丝和瘦肉丝，
8、混炒后，调入耗油，调味鲜，味精，
9、炒均匀，出锅装盘，即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
瘦肉豆腐丝的做法步骤
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1白豆腐切丝，辣椒切丝，蒜姜切片 -
2锅里放油烧热，倒进切好的豆腐丝加盐翻炒 -
3再盛出装碗中待用 -
4锅里再次放油，下入蒜姜片炒香，不吃可不放 -
5再放进切好的瘦肉 -
6加盐翻炒 -
7炒干水分盛出装碗中待用 -
8锅里再次放油，倒进切好的辣的辣椒，加盐翻炒 -
9加入炒好的豆腐丝和肉丝 -
10调入老抽 -
11调入味精，耗油，调味鲜，炒均匀 -
12出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜