“这腊肉是朋友送的，是自家的土猪肉做的，叮嘱要夏天没来快吃完，要不随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。味道不那么好了，没办法吃完也可以，用保鲜袋封装，放于冰箱冷冻室内储存，最多可存放六个月。上次在冰箱里收拾出一块腊肉，做了一次腊肉胡萝卜焖饭，剩下的就这样炒着吃，终于被吃完了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腊肉炒香干的做法步骤
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1材料：腊肉香干青辣椒大蒜鸡精盐姜酱油 -
2做法：把腊肉泡泡洗净 -
3煮到8成熟 -
4切成片 -
5香干洗净切成菱形 -
6青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片 -
7锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味 -
8加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀 -
9加腊肉片 -
10翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道 -
11加酱油鸡精翻炒尝味出锅
小窍门
腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜