食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜扁尖炖小排的做法步骤
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1小排洗净 -
2放入锅中加姜片和葱结焯水 -
3变色后捞出用流水冲洗干净血沫后，捞出沥干水分 -
4扁尖笋提前泡软撕成细丝 -
5捞出挤干水分对半切成长段 -
6把小排和扁尖笋都放入电炖锅中 -
7加入适量的清水 -
8开始炖煮，时间为1个半小时 -
9冬瓜去皮洗净切成小块 -
10在剩下约半小时左右，加入冬瓜块 -
11再次煮开后尝一下味道再加盐调味 -
12时间到，出锅
小窍门
冬瓜不要太早放入，不然会烂掉，扁尖笋有咸味所有汤里的盐量要控制好
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类：
热菜
家常菜