食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
六月黄炖蛋的做法步骤
-
1鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散 -
2搅打均匀后用筛子过滤一下 -
3再安装蛋液与水1:1.5的比例加入温水 -
4这是混合后的蛋液 -
5买回的六月黄洗净 -
6对半切开 -
7把姜片垫在盘底，每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片 -
8再淋上一点料酒 -
9把蛋液倒入盘里（我的盘很浅，而且小了！） -
10锅中煮沸水，把蛋液放入蒸笼蒸10分钟 -
11蒸好的蛋液上撒上葱花（我的蛋液蒸过了） -
12淋上适量蒸鱼豉油 -
13小锅里加热适量油，淋在蛋液上即可 -
14成品图
小窍门
我的蛋液蒸过了，因为我的盘很浅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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