食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味卤肉饭的做法步骤
-
1准备好香料，装入卤料袋里（香料的种类可以按自家的喜好选用，不喜欢麻辣味的就可以不交花椒和干辣椒。靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包） -
2五花肉冷水下锅，加少许料酒，煮开后撇去浮沫 -
3另起一锅水，加入需要卤的食材（想吃什么就卤什么，不过要注意各种食材卤的时间长短需要把握好）香料包、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢卤，五花肉的话大概1小时到1个半小时即可 -
4卤好后让食材在卤水中静置半小时以上（浸泡冷藏后风味更佳） -
5准备好配料卤肉、洋葱、泡萝卜切碎玉米粒潮水煮熟生菜切丝、卤蛋切厚片(配菜可以根据自己的喜好选择哈） -
6摆盘再浇上热好的卤汁即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 茄丝面条
- 脆皮炸鸡块
- 紫薯肉丸
- 木瓜奶羮
- 原味玛德琳
- 奶油葡萄干吐司
- 香滑微辣卤肉红薯面
- 萧县臭豆子
- 炒冻蟹
- 蒜薹鱿鱼
- 冷面
- 地三鲜
- 酒酿红豆西米露
- 虎皮尖椒
- 番茄花菜
- 蚝油菜心
- 京糕蜜山药
- 蚝油蘑菇
- 腌鲜姜
- 西兰花炒鸡
- 党参炖乳鸽
- 蘑菇玉米汤
- 玉米红萝卜猪骨汤
- 团团圆圆
- 手擀面
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- 轻什么什么路的成语
- 轻什么什么辔的成语
- 轻什么什么道的成语
- 轻什么什么阵的成语
- 轻什么什么马的成语
- 轻什么什么鹜的成语
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- 轻什么任什么的成语
- 轻什么低什么的成语
- 轻什么倒什么的成语
- 轻什么傲什么的成语
- 轻什么减什么的成语
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