食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味卤肉饭的做法步骤
-
1准备好香料，装入卤料袋里（香料的种类可以按自家的喜好选用，不喜欢麻辣味的就可以不交花椒和干辣椒。靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包） -
2五花肉冷水下锅，加少许料酒，煮开后撇去浮沫 -
3另起一锅水，加入需要卤的食材（想吃什么就卤什么，不过要注意各种食材卤的时间长短需要把握好）香料包、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢卤，五花肉的话大概1小时到1个半小时即可 -
4卤好后让食材在卤水中静置半小时以上（浸泡冷藏后风味更佳） -
5准备好配料卤肉、洋葱、泡萝卜切碎玉米粒潮水煮熟生菜切丝、卤蛋切厚片(配菜可以根据自己的喜好选择哈） -
6摆盘再浇上热好的卤汁即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 芝麻花生红糖馅料
- 芋泥铜锣烧
- 青椒碎拌金针菇
- 辣椒茄子擂皮蛋
- 家常红烧肉
- 蒜香鱼片
- 绿豆雪糕
- 抹茶蜜酪欧包，清新抹茶香与丝滑奶酪，相得益彰。
- 猪脚烧凤爪
- 干豆角扣肉
- 清煮白虾冬瓜汤
- 自制辣椒油
- 火锅牛肉丸粉
- 豆腐杂烩
- 蛎肉拌马齿苋
- 烧椒金针菇
- 麻辣蒜香小龙虾
- 红椒炒黄心菜
- 瑞士版披萨
- 豆花冰粉
- 茄子素菜饺子
- 烤香肠炒芹菜
- 老火靓汤，猪骨煲清补凉
- 烤香肠鸡蛋炒生菜
- 凉拌素鸡
- 不什么什么类的成语
- 不什么什么粟的成语
- 不什么什么糠的成语
- 不什么什么素的成语
- 不什么什么索的成语
- 不什么什么絫的成语
- 不什么什么繁的成语
- 不什么什么红的成语
- 不什么什么纪的成语
- 不什么什么线的成语
- 不什么什么细的成语
- 不什么什么终的成语
- 不什么什么统的成语
- 不什么什么缁的成语
- 不什么什么缕的成语
- 晚至忠信墟（清·张应庚）
- 晚至新塘（宋·陆游）
- 晚至昆阳州饮通守家土官留此州俟予至同宿马（明·程本立）
- 晚至昌平寺中（明·何景明）
- 晚至村家（宋·文同）
- 晚至松门僧舍怀寄李太祝（宋·余靖）
- 晚至楚雄（明·程本立）
- 晚至武昌（明·陶安）
- 晚至毗陵（明·徐熥）
- 晚至永安寺迟海涵百（清·戴亨）
- 晚至沁州书怀（明·韩邦奇）
- 晚至沙塘（元·范梈）
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