食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味卤肉饭的做法步骤
-
1准备好香料，装入卤料袋里（香料的种类可以按自家的喜好选用，不喜欢麻辣味的就可以不交花椒和干辣椒。靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包） -
2五花肉冷水下锅，加少许料酒，煮开后撇去浮沫 -
3另起一锅水，加入需要卤的食材（想吃什么就卤什么，不过要注意各种食材卤的时间长短需要把握好）香料包、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢卤，五花肉的话大概1小时到1个半小时即可 -
4卤好后让食材在卤水中静置半小时以上（浸泡冷藏后风味更佳） -
5准备好配料卤肉、洋葱、泡萝卜切碎玉米粒潮水煮熟生菜切丝、卤蛋切厚片(配菜可以根据自己的喜好选择哈） -
6摆盘再浇上热好的卤汁即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 酥香虾仁
- 红豆沙糯米粉圆子
- 润燥好汤水 菠萝奶昔
- 炸萝卜丸子
- 鸡蛋 角瓜鸡蛋
- 土豆丝炒韭菜
- 芝士火腿三明治
- 小青柑茶
- 海米紫菜蛋花汤
- 腊肉炒酸菜
- 橘子罐头
- 苹果冰糖炖枸杞
- 冬瓜薏米老鸭汤
- 清炒黄豆
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 鱼饼番茄炒双菇
- “润燥好汤水”香水梨山药汤
- 砂锅排骨
- 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺
- 手撕包菜
- 枇杷银耳羹
- 紫菜苔炒咸肉
- 猪肚莲子汤
- 冰糖柠檬膏
- 洋葱孜然炒牛肉
- brother and sister
- brotherhood
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- brother-in-arms
- brother-in-arms
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- browbeat
- browbeat into doing
- brown
- 秋夜乌给事宅言别（明·谢榛）
- 秋夜九首（明·王汝玉）
- 秋夜书事（宋·冯时行）
- 秋夜书兴（清·沈彩）
- 秋夜书廨中壁（宋·蔡襄）
- 秋夜书怀呈知己（明末清初·陈子升）
- 秋夜书怀简李希吉（明·詹同）
- 秋夜书怀（宋·刘应时）
- 秋夜书怀（宋·陆游）
- 秋夜书怀（宋·高翥）
- 秋夜书怀（明·佘翔）
- 秋夜书怀（清·林占梅）
- 秋夜书怀（清·柯劭慧）
- 秋夜书感（宋·陆游）
- 秋夜书斋独宿（明·郭谏臣）
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