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诗文 鸡炖蘑菇
释义
鸡炖蘑菇的做法

食材明细

主料
  • 鸡 1只
  • 干蘑菇 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 冰糖 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    鸡洗净切小块，冷水入锅煮出沫，捞出温水洗净；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    干蘑菇泡发洗净备用；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    葱切滚刀块，姜切片，大料和干辣椒洗净备用；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    香葱切段备用；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    蒜切末；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    中火冷油下冰糖；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    熬啊熬啊会熬出泡沫；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：8
    8
    再熬一会儿就会变成小泡泡，小心别让糊了；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：9
    9
    快速翻炒鸡肉；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：10
    10
    基本上色后先放干辣椒；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：11
    11
    放葱姜；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：12
    12
    放酱油；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：13
    13
    加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料，加水，水量要淹没鸡肉；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：14
    14
    颜色还是不错滴！开锅后调中小火炖半小时；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：15
    15
    放入蘑菇继续炖半小时；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：16
    16
    肉熟了，汤也收差不多了，放香葱段和蒜末；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：17
    17
    色香味俱全；
  • 鸡炖蘑菇的做法步骤：18
    18
    好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/4/4 9:17:03