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诗文 省油版—麻辣鸡丝
释义
省油版—麻辣鸡丝的做法
“减脂期容易嘴馋的小可爱们可以试试这道菜,把鸡胸肉做成了麻辣鸡的感觉~越嚼越香、好吃不长肉,好吃有诀窍,赶紧来看看吧。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 640克
辅料
  • 2段
  • 5片
  • 4瓣
调料
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 2大勺
  • 六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油 1小勺
  • 味达美葱姜料酒 1大勺
  • 1勺
  • 麻椒 1勺
  • 干辣椒 15克
  • 麻辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸡丝的做法步骤

  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:2
    2
    葱切段、姜切片、蒜切片。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:3
    3
    干辣椒泡入热水中10分钟,这样处理的辣椒炒的时候不易糊。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉清洗干净,放入凉水中,加葱段、姜片、1大勺味达美葱姜料酒。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:5
    5
    大火煮开撇去浮沫转中火煮15分钟。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:6
    6
    辣椒捞出控水剪成细丝。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:7
    7
    煮好的鸡胸肉捞出过凉,顺着肌肉的纹理撕成小条。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:8
    8
    加入2大勺六月鲜轻盐昆布酱油增加酱香味。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:9
    9
    1小勺六月鲜轻盐蜂蜜红烧酱油调色。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:10
    10
    最后加1大勺糖、根据个人口味加适量盐、1小勺淀粉拌匀备用。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:11
    11
    不粘锅加比平时炒菜多一点的油烧热,倒入鸡丝中小火慢煎。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:12
    12
    煎至水分减少表面金黄捞出控油。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:13
    13
    炒锅加底油,倒入麻椒炒出香味。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:14
    14
    倒入辣椒丝、蒜片炒出香味。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:15
    15
    倒入鸡丝一起翻炒,最后加熟芝麻炒匀出锅。
  • 省油版—麻辣鸡丝的做法步骤:16
    16
    麻辣、酥香可口,下酒下饭,做小零食都不错。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:44:37