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诗文 香酥肉饼
释义
香酥肉饼的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 白菜 适量
  • 大葱 适量
  • 面粉 两份，比例3:1
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 生姜粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 植物油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香酥肉饼的做法步骤

  • 香酥肉饼的做法步骤：1
    1
    白菜洗净切成末。
  • 香酥肉饼的做法步骤：2
    2
    猪肉剁成肉糜。
  • 香酥肉饼的做法步骤：3
    3
    大葱切碎。
  • 香酥肉饼的做法步骤：4
    4
    把白菜，猪肉糜，大葱碎混在一起。
  • 香酥肉饼的做法步骤：5
    5
    调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，植物油搅拌均匀。
  • 香酥肉饼的做法步骤：6
    6
    面粉多的那一份加入一个鸡蛋，用温水和成光滑面团，醒至十分钟。
  • 香酥肉饼的做法步骤：7
    7
    面粉少的那一份加入适量植物油和成油面团。
  • 香酥肉饼的做法步骤：8
    8
    水面团分成若干个大剂子。
  • 香酥肉饼的做法步骤：9
    9
    油面团分成等同的小剂子。
  • 香酥肉饼的做法步骤：10
    10
    大剂子包上小剂子。
  • 香酥肉饼的做法步骤：11
    11
    用擀面杖擀薄。
  • 香酥肉饼的做法步骤：12
    12
    然后从一端卷起。
  • 香酥肉饼的做法步骤：13
    13
    卷起后压平，用擀面杖擀成皮。
  • 香酥肉饼的做法步骤：14
    14
    包入馅料。
  • 香酥肉饼的做法步骤：15
    15
    入平底锅中煎至两面金黄熟透即可。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/27 12:44:02