“蔬菜中茄子是我的最爱。
除了蒸茄子，其他做法我都做不好，却又极其爱吃，矛盾啊！为了解决这一矛盾，几乎每次去饭店我都会点一道茄子来解馋。
上星期去婆婆家，婆婆用微波炉做了蚝油茄子，既简单又好吃，回来自己试试，居然成功了！没想到(⊙o⊙)啊！”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油茄子的做法步骤
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1茄子两根。 -
2茄子去蒂，洗干净，切成条。 -
3茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。 -
4胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。 -
5取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。 -
6腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。 -
7戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手。撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。 -
8把步骤5中的调料均匀撒上。 -
9覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。 -
10拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了！ -
11拌匀就可以吃了！\(^o^)/~
小窍门
去掉保鲜膜时一定要注意，避免热气烫手。