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诗文 番茄烧茄子
释义
番茄烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 3个
  • 番茄 1个
  • 木耳 10个
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 10g
  • 酱油 10g
  • 白糖 8g
  • 十三香 5g
  • 淀粉 30g
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

番茄烧茄子的做法步骤

  • 番茄烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切成滚刀块,放在加入少许醋的水里,防止氧化变黑。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:2
    2
    番茄切粒,泡发好的木耳切段
  • 番茄烧茄子的做法步骤:3
    3
    葱、蒜切末儿
  • 番茄烧茄子的做法步骤:4
    4
    茄子捞出,用清水洗净,放入淀粉,混合,使茄子表面沾上淀粉
  • 番茄烧茄子的做法步骤:5
    5
    碗里放少许盐,适量酱油、白糖、淀粉,小半碗水。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:6
    6
    锅内油8成热时,放入茄子。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:7
    7
    炸制表面金黄,捞出备用。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:8
    8
    锅内留底油,放十三香、葱蒜末。
  • 番茄烧茄子的做法步骤:9
    9
    炒出香味后,放木耳和番茄
  • 番茄烧茄子的做法步骤:10
    10
    炒至番茄出汤后,放入茄子
  • 番茄烧茄子的做法步骤:11
    11
    沿锅边倒入芡汁,翻炒几下后出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 16:54:31