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诗文
五香卤鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
盐
适量
五香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五香卤鹌鹑蛋的做法步骤
1
将鹌鹑蛋洗干净,放入蒸蛋器煮熟。
2
配好大料。
3
将所有大料冲洗干净放进锅中加水煮开。
4
将煮好的鹌鹑蛋壳全部敲碎,这样更容易入味。
5
将鹌鹑蛋全部倒入煮开的大料汤锅里。
6
给锅里加入生抽,老抽,五香粉和盐,搅拌均匀。
7
继续煮10分钟后关火。
8
将煮好的蛋一直浸泡在调料汤里数小时,让它更入味一些。
9
五香鹌鹑蛋
10
如果喜欢颜色深味道重的,就把壳都剥了,光溜溜的泡在调料汤里。??
11
一次煮的多的,要放冰箱保存,还是尽快吃掉最好。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 10:14:04