“脱离美天很多天了。汇算清缴，三证合一花了很多时间，今天基本完成任务，终于抽出一点时间更新菜谱了，回到美天，有种解放的感觉。
周六，周天偶而拍点菜，所以电脑里还有点库存。
某天，做的牛腩面，牛腩软糯，面汤甘醇，很喜欢这款面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛腩面的做法步骤
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1切好的牛腩放煮锅中，加水，料酒，姜片煮开，撇去浮沫，煮至没有血水，放清水中清洗干净 -
2干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、用布袋装好放入砂锅中，加入焯好水的牛腩，水煮开，水开后转小火煮40分钟
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3加入切块的胡萝卜，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，鸡精，煮约20分钟即可关火
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4将新鲜面条煮至8分熟
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5加入小青菜，青菜过青即可捞出面条青菜盛较大的碗中
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6将炖制好的牛腩、胡萝卜、汤盛面碗中，撒上葱花、淋上香油即可食用
使用的厨具：砂锅、煮锅
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