“中秋节日宴，难免鱼肉荤菜，这款银耳百合木瓜盅，造型美观，润喉去噪，是很应景的一款配菜!”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
银耳百合蜜瓜盅的做法步骤
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1材料：银耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半只，百合适量，冰糖少许，鲜薄荷叶适量。 -
2银耳泡发。 -
3百合事先泡软。 -
4取哈密瓜一只洗净外皮，在腹部一周交叉垂直连续切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。 -
5切一周下来，掰开两半，用勺子挖出内瓤和籽。 -
6再用勺子把蜜瓜内部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅内。 -
7雪梨去皮。 -
8雪梨切丁。 -
9银耳去根部切成小朵。 -
10银耳、雪梨、百合装入蜜瓜盅。 -
11放上几块冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。 -
12电饭煲加入一饭碗清水，底部放入小蒸格。 -
13蜜瓜盅置于盘子里，放入饭煲中蒸格上。 -
14盖上盖子，启动电源，选择蒸煮功能，煲汤功能也可以。 -
15时间到再保温10分钟拔下电源，蒸好的木瓜盅。 -
16取出木瓜盅放入几片薄荷叶子，凉透放入冰箱冰镇更爽口。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
甜品