食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜花炒牛肉的做法步骤
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1准备牛肉。 -
2准备韭菜花。
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3韭菜花去头切段，入沸水汆烫一下捞出入冷水放凉，沥干水分待用。牛肉切薄片。
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4将牛肉放入大碗，加入生抽、白胡椒粉、麻油、料酒、白糖、蒜片、矿泉水、橄榄油、淀粉抓匀腌制10分钟。
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5韭菜花头摆盘装饰。
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6锅中放油烧热，迅速倒入牛肉，滑炒大约半分钟至牛肉变色。
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7放入韭菜花，鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀起锅。
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8装盘。
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9成品
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10成品
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11成品
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12成品
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13成品
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14成品
小窍门
1、牛肉要去除筋膜，选择牛里脊肉，炒比较嫩。
2、韭菜花改为青椒也非常棒。
2、韭菜花改为青椒也非常棒。
使用的厨具：不粘锅
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