““春”是广府人对动物的卵或蛋的称呼，如“鸡蛋”叫“鸡春”，多春鱼，顾名思义就是很多卵的鱼。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香煎多春鱼的做法步骤
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1多春鱼用水冲洗干净后浸泡十分钟便于解冻(市场买回的多春鱼是冰冻的)，沥干水份，加盐腌制十五分钟。 -
2热锅下油，将多春鱼均匀摊开，中小火煎约6分钟，关火，待锅冷了之后再翻面，中小火煎约6分钟。 -
3淋上酱油，翻炒均匀，关火。 -
4装碟。
小窍门
在煎鱼的过程中千万不要翻动，不然会粘锅，掉皮。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
海鲜