“这是一款简单又好吃的面包，加了蔓越莓干，吃起来果味和面包的香味相互融合，还加了健康营养的小麦胚芽，入口就有一种满足感！”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓胚芽面包的做法步骤
-
1将除黄油外所有面团食材放入面包桶里 -
2先用筷子搅拌一下再开始和面，这样可以防止面粉飞溅
-
3开启和面程序，10分钟后加入黄油
-
4和面程序结束，把面团揉到扩展阶段
-
5可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽，看起来膜有颗粒感
-
6保湿发酵至两倍大小
-
7发酵好的面团分成四个面剂，松弛10分钟
-
8松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软，然后铺到面片上
-
9折叠成三角形
-
10收口朝下
-
11表面撒干粉，切口
-
12保温保湿发酵至2倍左右大小
-
13烤箱上下火180度预热后，入烤箱烤17分钟
-
14烤好的面包
-
15看看切片的，每一片里面都裹着蔓越莓
小窍门
蔓越莓提前用朗姆酒或者红酒浸泡至软捞出备用，味道会更好
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙