食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
正宗鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子切成条，葱姜蒜末，蒜末要多一些，青红椒切条。 -
2准备郫县豆瓣酱，和各种调味料，因家中没有郫县豆瓣酱，所以用辣椒将代替了，最好用郫县豆瓣酱。 -
3茄子条加干淀粉拌匀。 -
4入八成热油锅炸一下，变软即可捞出控油。 -
5锅内少许油，热后加入葱姜蒜末爆香。 -
6再加入郫县豆瓣酱炒出红油。 -
7再下入控好油的茄子条和青红椒条。 -
8开始调味：加入盐，料酒，鸡精，3小汤勺的醋，3小汤勺的糖（也可以2勺）。 -
9出锅前淋入少许香油和辣椒油（红油）即可。 -
10酸甜可口的鱼香茄子做好了。
小窍门
1.这道菜蒜末要多。
2.糖和醋也要比其他调料多，突出酸甜口。
3.郫县豆瓣酱也是必须滴。
2.糖和醋也要比其他调料多，突出酸甜口。
3.郫县豆瓣酱也是必须滴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
- 三文鱼南瓜山药羹
- 苏式鲜肉月饼
- 提拉米苏
- 丝瓜玉米煎鸡蛋
- 腐乳红油花卷
- 苏式椰蓉月饼
- 蛋黄酥
- 蛋挞
- 法棍 宝宝辅食
- 广式月饼
- 麻辣大虾
- 爽口好吃虾皮空心菜
- 蒜苗炒鸡蛋
- 广东点心---芝麻花生核桃包子
- 炒蚕蛹
- 柠檬蜂蜜
- 五彩虾仁豆腐
- 五仁月饼
- 玫瑰花卷
- 彩色螺旋酥VS蛋黄酥
- 猪肉鸡蛋卷
- 面月饼
- 素炒土豆丝
- 水煮肉片
- 红梅
- 什么图什么逸的成语
- 什么图什么餐的成语
- 什么图什么首的成语
- 什么图什么骏的成语
- 什么图什么骥的成语
- 什么图什么鼎的成语
- 什么圃什么池的成语
- 什么圃什么玉的成语
- 什么圃什么莱的成语
- 什么圄什么积的成语
- 什么圄什么草的成语
- 什么圄什么虚的成语
- 什么圆什么合的成语
- 什么圆什么周的成语
- 什么圆什么好的成语
- 谢项子宜帅干遣馈（宋·戴复古）
- 谢项郎中文祥寄笋脯（明·沈周）
- 谢顾副言问疾（金末元初·杨奂）
- 谢顾天祥送将乐石（明·沈周）
- 谢顾惠嵓园亭宴集（明·方献夫）
- 谢顾新之惠绿萼梅（明·顾璘）
- 谢顾未斋惠连实叠前韵（明·陆深）
- 谢顾良弼李世贤携酒过访（五月晦）（明·吴宽）
- 谢顾良弼送甘州枸杞（明·吴宽）
- 谢顾郎中见访（明·苏仲）
- 谢颐师见过（宋·周文璞）
- 谢颖叔赠茉莉、小松（清·李宪噩）
- 谢颖叔（宋·徐积）
- 谢颜乐閒篆离骚（宋·楼钥）
- 谢颜庵主拄杖（宋·释慧空）
- 普通话口语训练教程/播音主持入门训练丛书
- 即兴评述话题宝典(影视艺术类专业考前专项突破教材)
- 权力分光镜--电视新闻中的社会分层/媒介与社会书系
- 传播的偏向(中文修订版英文双语版)(精)/大师系列/新闻学与传播学经典译丛
- 帝国与传播(中文修订版英文双语版)(精)/大师系列/新闻学与传播学经典译丛
- 社会传播的结构与功能(中文英文双语版)(精)/大师系列/新闻学与传播学经典译丛
- 新闻学原理(中文英文双语版)(精)/大师系列/新闻学与传播学经典译丛
- 变化中的时间观念(中文英文双语版)(精)/大师系列/新闻学与传播学经典译丛
- 雅思王阅读真题语料库(附光盘)
- 醉琴斋诗选(附光盘)
- 乐动梦想(中国好声音梦想故事)
- 财务管理基础(英文版第14版全新版工商管理经典教材)/会计与财务系列
- 剑桥雅思阅读考点词真经(附光盘)
- 津巴多普通心理学(第6版高等院校双语教材)/心理学系列
- 理性情绪行为咨询实务(第3版心理咨询与治疗系列教材)