“芝麻肉馅千层糕面皮松软，层次丰富，中夹肉沫、榨菜、胡萝卜、椒盐等馅料，风味独特，诱人食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻肉馅千层糕的做法步骤
-
1分别将胡萝卜、榨菜剁碎，放在碗里备用。
-
2肉沫、胡萝卜分别放入植物油、十三香、椒盐、味精调匀，腌制入味。
-
3面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
-
4将面团揉至表面光滑，置温暖处发酵至二倍大。
-
5将发酵好的面团揉匀至表面光滑，将其均分成4份，每份都按扁、擀圆，与9寸蛋糕模具差不多大小。
-
6蛋糕模具底部及侧面抹上一层油，将一面饼铺到模具底部，然后均匀地抹一层胡萝卜馅，再盖一面饼，轻轻压实，使其与胡萝卜馅粘合，然后抹一层榨菜馅，再盖一面饼，抹一层肉沫馅，再盖一面饼，最后在面饼上撒一层黑芝麻，面饼坯制作完毕。
-
7模具放入蒸锅，二次醒发20-30分钟（具体所需时间根据季节定，面饼坯发酵至模具的八九分满即可）。
-
8大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。趁热脱模，凉透后切块。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
- 鲜肉馄饨
- 清蒸田鸡
- 蔓越莓蛋糕
- 红极海参蒸蛋
- 蜜豆戚风蛋糕
- 肉松蛋糕卷
- 海鲜粥
- 虾仁螃蟹焖豆腐
- 白茄子炒鸡蛋
- 酸汤水饺
- 冬笋青椒炒肉片
- 青椒炒宅鱿
- 荆芥拌黄瓜
- 素什锦
- 剁椒香芋蒸鸡
- 白萝卜素炸丸子
- 广州粥膳
- 能吃的圣诞树
- 洋葱炒蛋
- 土豆邂逅隔夜饭
- 宝宝版牛排18＋
- 莴笋下卷12?
- 牛蹄筋烧山药
- 辣爆小鱿鱼
- 自制手撕牛肉
- 吃什么什么喝的成语
- 吃什么什么噎的成语
- 吃什么什么外的成语
- 吃什么什么尽的成语
- 吃什么什么度的成语
- 吃什么什么得的成语
- 吃什么什么怕的成语
- 吃什么什么撒的成语
- 吃什么什么源的成语
- 吃什么什么瘦的成语
- 吃什么什么相的成语
- 吃什么什么管的成语
- 吃什么什么羹的成语
- 吃什么什么菜的成语
- 吃什么什么讨的成语
- 杂咏二首（清·沈元沧）
- 杂咏二首（清·蒋春霖）
- 杂咏二首（清·郑用锡）
- 杂咏五言五首（宋·刘克庄）
- 杂咏五言八首（宋·刘克庄）
- 杂咏五首 幽人居（唐·储光羲）
- 杂咏五首 架檐藤（唐·储光羲）
- 杂咏五首 池边鹤（唐·储光羲）
- 杂咏五首 石子松（唐·储光羲）
- 杂咏五首选二（近现代·郁曼陀）
- 杂咏五首 钓鱼湾（唐·储光羲）
- 杂咏五首（宋·王安石）
- 杂咏五首（宋·韦骧）
- 杂咏五首（明·杨爵）
- 杂咏五首（明·苏仲）
- 留存着的书业时光(精)
- 中文版Flash CC从入门到精通(附光盘全彩版)/学电脑从入门到精通
- Excel2016应用大全
- 军人与法
- 中文版AutoCAD2014完全实战技术手册(附光盘)
- 应用型公司法/应用型法律法规丛书
- 突破(中国企业如何走出战略迷失)
- 战略实践笔记
- 应用型城市房屋拆迁管理条例/应用型法律法规丛书
- 完美游戏(经理人的整体足球课)
- 开国将军轶事
- 企业卓越的7项法则(理念带来独创性)
- 民法总则/名校名师民商法学讲义
- IBM营销革命(全球领军企业教你开创营销蓝海)
- 财产征收研究