“冬季的早晨配上一杯热奶，开启美美的一天。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油小蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分开，放蛋白的盆中要求无水无油 -
2蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
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3加入牛奶搅拌均匀
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4筛入低筋面粉翻拌均匀
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5蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁
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6白糖分三次加入
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7蛋白打至9成发即可
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8取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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9将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
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10将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
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11烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
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12淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用
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13烤好后的蛋糕撕开周围的油纸，放烤架晾凉
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14切去四周不规则的边角
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15抹上打好的奶油
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16切块
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17成品
小窍门
我奶油放得较少，面抹得不太平，可以增加奶油的量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙