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诗文 肉片炖冬瓜
释义
肉片炖冬瓜的做法
“冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。在这个冬天美味要与体重共存,秋冬不减肥夏天徒伤悲,绝不能让肉肉无声无息的长出来。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 肉片 适量
  • 2片
  • 3瓣
  • 淀粉 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 1个
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

肉片炖冬瓜的做法步骤

  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮去籽
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:2
    2
    切片洗净备用
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:3
    3
    葱切丝,大蒜切片
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:4
    4
    肉中放入适量的淀粉
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:5
    5
    倒入味极鲜酱油
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:6
    6
    倒入料酒
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:7
    7
    加入半个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制半个小时左右
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:8
    8
    锅中放入适量的植物油,加入花椒和八角
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:9
    9
    出香味后我将八角丢弃了,放入姜丝和蒜片煸炒出香味
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:10
    10
    倒入肉片炒至变色
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:11
    11
    放入冬瓜片翻炒均匀
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:12
    12
    加入适量的老抽,上色
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:13
    13
    加入适量的盐,翻炒一会
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:14
    14
    加入适量的清水,大火烧开
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:15
    15
    转小火盖上盖子炖一会,忘了看时间了,炖至冬瓜微微透明即可,最后大火收一下汤汁
  • 肉片炖冬瓜的做法步骤:16
    16
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/15 5:04:03