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诗文 自制剁椒
释义
自制剁椒的做法
“在食品安全让人担忧的今天,能自己做的还是自己动动手吧,既尝到了美味又增添了生活乐趣,而且绝对要比买的味道好哟。”

食材明细

主料
  • 鲜红尖椒 500g
辅料
  • 大蒜 60g
  • 生姜 30g
配料
  • 30g
  • 白酒 10ml
  • 中辣 口味
  • 腌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制剁椒的做法步骤

  • 自制剁椒的做法步骤:1
    1
    鲜红椒用湿抹布擦净后晾干水分,蒜去皮,姜洗净晾干。
  • 自制剁椒的做法步骤:2
    2
    红椒去蒂后剁成碎末,也可以用搅拌机打碎。
  • 自制剁椒的做法步骤:3
    3
    大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。
  • 自制剁椒的做法步骤:4
    4
    加入盐。
  • 自制剁椒的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后盖好盖室温发酵二天。
  • 自制剁椒的做法步骤:6
    6
    装入干净无水无油的瓶子,倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。

小窍门

1:红椒不用洗,用抹布擦干就好。
2:用搅拌机打时不要打的太碎,有点辣椒的颗粒更好。
3:吃时用无水无油的筷子取出。
使用的厨具:搅拌机
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更新时间:2025/3/16 10:30:10