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诗文
蒜薹炒肚片
释义
食材明细
主料
熟猪肚
适量
蒜薹
适量
红辣椒
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
辅料
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜薹炒肚片的做法步骤
1
准备好食材(猪肚提前煮熟,切成片)
2
蒜薹切成段、姜切丝、辣椒斜切
3
蒜薹焯水(炒的时候可以保持它的碧绿的颜色)
4
快速过凉水待用
5
起锅烧油
6
小火,下豆瓣酱煸出红油
7
下猪肚片翻炒上色
8
猪肚片铲一边,放辣椒和姜丝翻炒均匀断生
9
下蒜薹翻炒均匀
10
加盐、鸡精、耗油、料酒、胡椒粉调味,翻炒均匀,最后加醋炝锅,快速翻炒均匀出锅
11
好了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 23:59:52