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诗文	蒜薹炒肚片
释义	食材明细 主料 熟猪肚 适量 蒜薹 适量 红辣椒 适量 姜 适量 豆瓣酱 适量 辅料 鸡精 适量 蚝油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜薹炒肚片的做法步骤 1 准备好食材（猪肚提前煮熟，切成片） 2 蒜薹切成段、姜切丝、辣椒斜切 3 蒜薹焯水（炒的时候可以保持它的碧绿的颜色） 4 快速过凉水待用 5 起锅烧油 6 小火，下豆瓣酱煸出红油 7 下猪肚片翻炒上色 8 猪肚片铲一边，放辣椒和姜丝翻炒均匀断生 9 下蒜薹翻炒均匀 10 加盐、鸡精、耗油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀,最后加醋炝锅，快速翻炒均匀出锅 11 好了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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