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诗文
菠萝派
释义
“最爱菠萝的酸甜口味,做什么都好吃”
食材明细
主料
菠萝
500g
白糖
50g
低粉
15g
玉米淀粉
8g
黄油
15g
辅料
派皮
一块
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菠萝派的做法步骤
1
菠萝切小块,泡淡盐水里二十分钟,沥干水分。
2
黄油放入锅里小火融化开。
3
倒入菠萝。
4
加入白糖,小火翻炒。
5
直到菠萝开始出水,继续小火。
6
这时候来调汁,低粉和玉米淀粉混合在一起。
7
加入30克清水,搅拌均匀。
8
倒入菠萝里面,小火翻炒均匀。
9
直到菠萝馅汤汁变浓郁,关火,凉透。
10
派皮准备好(前面有食谱做过派皮,可以去参考),菠萝馅凉透后用,模具准备好。
11
派皮揉成团按扁。
12
擀成模具大小。
13
用手按压贴合模具,用叉子叉上小洞。
14
放上花生,预热烤箱,180℃烤五分钟。
15
烤好后把花生轻轻挑出来。
16
放上做好的菠萝馅,放入烤箱165℃20分钟即可。
17
酸甜可口,浓郁鲜香超级好吃。
小窍门
派皮的做法之前的菜谱有说到,可以参考。
菠萝馅炒的时候保持小火。
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/7/28 14:27:13