“喜欢美食这么多年，自己也总结出自己烧炖鱼的一套方法，儿子最爱吃我制作的鱼，大家喜欢的就看看;”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
私房烧鱼的做法步骤
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1收拾好鱼，控干水分备用 -
2不粘锅，用姜涂抹一下，防止鱼破皮
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3锅烧热，加适量的油，加鱼煎两面金黄
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4高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒），葱姜
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5加清水，适量老抽和盐，盖锅烧熟
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6关火，加海味调味汁或者蒸鱼豉油，或者鸡精
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7成品
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8装盘
小窍门
高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒）
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请